食品科学教育協議会

食品科学教育協議会 第23回研究会

第23回研究会（実験実習情報交換会）

第23回研究会　（実験実習情報交換会）

4月16日(土)
大阪ガーデンパレス13:30～15:00

研究会内容

  1. 「シカ肉の調理方法が食味および嗜好に及ぼす影響」
    松下 純子　坂井 真奈美　（徳島文理大学短期大学部生活科学科食物専攻）
  2. 「テルペノイド生合成　～新規メバロン酸経路の発見～」
    金田　一秀　（静岡英和大学短期大学部 食物学科）